Griekenland staat bekend om zijn zonovergoten stranden, eeuwenoude ruïnes en heerlijke keuken. Maar wist je dat het land ook een verrassend sterke speler is in de wereld van mousserende wijnen? Vooral de streek rondom Amyndeo, in het noorden van Griekenland, is een paradijs voor liefhebbers van bubbels. Hier vind je het indrukwekkende Prespameer, pittoreske dorpjes en natuurlijk de wijngaarden waar enkele van de beste Griekse mousserende wijnen worden gemaakt.

Bubbels uit Amyndeo: Het terroir en de druif

Amyndeo ligt in de regio Macedonië en staat bekend als de bakermat van Griekse mousserende wijn. Het unieke terroir met koele temperaturen, kalkrijke bodems en de invloed van de omliggende meren zorgt voor verfijnde, frisse wijnen. De ster van de regio? De Xinomavro-druif! Deze blauwe druif levert krachtige, elegante wijnen met levendige zuren en complexe aroma’s van rood fruit, tomaat en kruiden. Door de druif op traditionele methode te laten vergisten, ontstaat een verfijnde mousserende wijn met karakter.

Welke wijnen moet je proeven?

In Nederlandse winkels kom je steeds vaker Griekse mousserende wijnen tegen. Een absolute aanrader is de Ktima Kir-Yianni Akakies Sparkling Rosé, een fruitige en elegante bubbel met tonen van aardbei en rozen. Ook Amyndeon Brut van Domaine Karanika is een must-try. Dit huis produceert biologische en biodynamische wijnen van topkwaliteit met een verfijnde mousse en een fris karakter.

Wat mag je niet missen in Amyndeo?

Een bezoek aan Amyndeo is niet compleet zonder een tour langs de toonaangevende wijnhuizen. Bezoek Domaine Karanika voor een biodynamische wijnervaring en proef hun uitzonderlijke mousserende wijnen. Stop bij Alpha Estate voor een rondleiding door de hypermoderne kelders en geniet van een proeverij met uitzicht op de wijngaarden.

Maar er is meer dan wijn. Verken de schilderachtige Prespameren, waar je pelikanen en andere zeldzame vogels kunt spotten. Struin door het charmante stadje Nymfaio, dat bekend staat om zijn traditionele stenen huizen en het Arcturos berenreservaat. Voor een ontspannen avond is een diner in Xanthippi in Amyndeo een aanrader. Hier proef je lokale specialiteiten zoals gegrilde lamskoteletten en bougiourdi (pittige feta uit de oven).

Waar verblijf je?

Voor een unieke overnachting is La Moara Guesthouse in Nymfaio een geweldige keuze. Dit traditionele hotel biedt een authentieke ervaring met een prachtig uitzicht over de bergen. Liever praktisch? Amyndeo Guest Inn ligt dicht bij de wijnhuizen en is ideaal voor een korte wijntrip.

Een perfecte dag in Amyndeo

Begin je dag met een ontbijt in een lokaal café en rij naar een van de wijngaarden voor een exclusieve proeverij. Bezoek daarna de Prespameren en geniet van een ontspannen lunch met versgevangen vis. Sluit de middag af in een wijnhuis met een glas bruisende Xinomavro in de hand. ’s Avonds dineer je in een sfeervol restaurant en proost je op een onvergetelijke ervaring.

Laat je betoveren door de sprankelende charme van Amyndeo. Dit verborgen juweeltje in Griekenland wacht om ontdekt te worden!