Denk je bij Canada alleen aan besneeuwde bergtoppen en eindeloze bossen? Denk opnieuw. De Niagara Peninsula, in de provincie Ontario, is een verborgen juweel voor liefhebbers van mousserende wijn én betoverende reiservaringen. Hier proef je niet alleen karaktervolle bubbels, maar wandel je ook langs de wereldberoemde Niagara Falls, fiets je door glooiende wijngaarden en lunch je op een terras met uitzicht over het glinsterende Lake Ontario. Niet te missen: de schilderachtige dorpjes zoals Niagara-on-the-Lake, het bruisende wijnfestival in september en de beroemde Icewine-fontein in Jordan Station.

Waar bubbels geboren worden

De Niagara Peninsula is het kloppende hart van de Canadese wijnindustrie. Dankzij de unieke ligging tussen Lake Ontario en het Niagara Escarpment ontstaat er een microklimaat dat perfect is voor druiventeelt. Vooral de Chardonnay en Pinot Noir doen het hier goed—twee druiven die uitermate geschikt zijn voor het maken van hoogwaardige mousserende wijn volgens de méthode traditionnelle.

Wijnmakers als Henry of Pelham, 13th Street Winery en Trius Winery zijn pioniers in het mousserende segment. Hun flessen vind je ook steeds vaker in Nederlandse speciaalzaken. Probeer zeker de Henry of Pelham Cuvée Catharine Brut, met zijn frisse zuren en delicate mousse, of de 13th Street Premier Cuvée, een elegante wijn met tonen van brioche en citrus. Het terroir zorgt hier voor wijnen met die typische frisse, levendige stijl — precies wat je zoekt op een zonnig terras of bij een feestelijke gelegenheid.

Een dag om te bubbelen

Stel je voor: je begint je dag met een vers ontbijt op het terras van The Charles Hotel in Niagara-on-the-Lake. Daarna stap je op de fiets en volg je de Niagara Wine Route, langs wijngaarden, boerderijen en lokale markten. Je luncht bij Ravine Vineyard Estate Winery, waar je lokale kazen en een gegrilde Lake Erie-wolfvis proeft — perfect in combinatie met hun sprankelende Brut Rosé.

’s Middags neem je deel aan een rondleiding met proeverij bij Trius Winery, waar je letterlijk de kelders induikt en het productieproces van dichtbij beleeft. Sluit je dag af met een diner bij Treadwell Cuisine, waar de chef enkel werkt met seizoensproducten uit de regio. Denk aan eend met kersen en lavendel of een risotto met Niagara-perziken en geitenkaas.

Slaap tussen de wijnranken

Voor een unieke overnachting kies je voor een wijnboerderij met gastenkamers, zoals bij Southbrook Vineyards. Hier word je wakker met uitzicht op druivenranken en ontbijt je met zelfgemaakte jam van lokale druiven. Liever iets praktisch maar comfortabel? De Harbour House Inn biedt charme, comfort en een perfecte ligging vlak bij het historische centrum van Niagara-on-the-Lake.

Bubbels & beleving: ga het zelf ervaren

Wat deze streek zo bijzonder maakt, is de combinatie van rust, ambacht en kwaliteit. Alles is hier gericht op het genieten met al je zintuigen. Of je nu komt voor een romantisch weekend, een culinaire roadtrip of een ontdekkingsreis door het mousserende hart van Canada—de Niagara Peninsula verrast, verleidt en verfrist.

Dus, pak die koffer en laat je meevoeren. Want hier in het zuiden van Ontario, tussen de druiven, meren en watervallen, borrelt jouw volgende onvergetelijke reiservaring al op. Santé! 🍾