Tussen glooiende heuvels, geurige wijngaarden en charmante stadjes vind je in het westen van Polen een verrassend sprankelend geheim: de regio rond Zielona Góra, dé bakermat van Poolse mousserende wijn. Hier begint je perfecte dag misschien met een luchtballonvaart boven de Lubusz-wijngaarden, een bezoek aan het kleurrijke Wijnmuseum in het hart van Zielona Góra, en eindigt deze met een glaasje koel parelend goud op een sfeervol terras. Vergeet niet het jaarlijkse Winobranie wijnfestival in september, waar je de druivenoogst viert met lokale muziek, ambachtelijke marktjes en uiteraard… veel wijn.
Poolse bubbels met karakter
Hoewel Polen misschien niet direct op je radar staat als wijnland, bruist het hier letterlijk van de kwaliteit. Vooral de Lubusz-regio, rond Zielona Góra, profiteert van een mild microklimaat en kalkrijke zandgronden — ideaal voor druiven als Seyval Blanc, Solaris en Johanniter. Deze druiven gedijen verrassend goed in het noordelijke klimaat en vormen de basis voor Poolse mousserende wijnen met frisse zuren, florale tonen en een elegante mousse.
Een toonaangevend wijnhuis is Winnica Turnau, waarvan je mousserende wijn zelfs in Nederland bij gespecialiseerde wijnwinkels kunt kopen. Ze produceren volgens de méthode traditionnelle en maken indruk met hun Sparkling White, die fris, fruitig en met een romige afdronk komt. Ook Winnica Miłosz en Dom Bliskowice staan bekend om hun kwaliteit, kleinschaligheid en toewijding aan traditie.
Slapen tussen de ranken
Een unieke overnachting? Boek een kamer in het Pałac Mierzęcin Wellness & Wine Resort, een gerestaureerd landhuis met eigen wijngaard, wijnspa én wijnkelder. Wil je liever iets knus en lokaal, dan is een verblijf bij Villa Minerva in Zielona Góra een charmant alternatief. Deze villa ligt op loopafstand van wijnbars, restaurants en het wijnmuseum.
Eten dat het glas omarmt
In deze streek draait alles om smaak. Proef traditionele Poolse gerechten die prachtig combineren met mousserende wijn: pierogi gevuld met zachte kaas en dille, zurek-soep geserveerd in een broodje, of gerookte forel uit de regio Lubusz. Voor een complete culinaire beleving schuif je aan bij Restauracja Retro in Zielona Góra — warm ingericht, lokale ingrediënten, en een wijnkaart vol Poolse parels.
Jouw perfecte dag in wijnland Polen
Begin je ochtend met een wandeling tussen de druivenranken van Winnica Kinga, waar je de dauw nog op de bladeren ziet glinsteren. Na een rondleiding en proeverij geniet je van een picknick met lokale kazen en ambachtelijke worstjes. ’s Middags verken je het charmante centrum van Zielona Góra: kleurrijke gevels, kleine wijnwinkeltjes, en de iconische Bachus-fontein die symbool staat voor het wijnverleden van de stad. Sluit af met een diner bij Winnica Saint Vincent, met uitzicht op de zonsondergang boven de wijngaard, terwijl een glas Poolse bubbel de dag zachtjes laat bruisen.
Waarom nú gaan?
Poolse mousserende wijn is in opkomst, nog betaalbaar en puur. Deze streek is onontdekt maar gastvrij, kleinschalig maar groots in beleving. Laat je verrassen door een wijnreis vol authenticiteit, waar traditie en innovatie samenkomen. Dus… pak je koffer, vergeet je kurkentrekker niet, en laat Polen bruisen in je glas én je hart.
Na deze reis wil je maar één ding: nog een slok.
