Als je aan Servië denkt, denk je misschien aan Belgrado’s bruisende nachtleven of de schilderachtige Donau, maar wist je dat het land ook een verrassend rijke traditie van mousserende wijn heeft? Het gebied rond de regio Šumadija, vooral rondom Topola en het pittoreske Oplenac, is hét walhalla voor liefhebbers van bubbelende pracht. Hier bezoek je niet alleen iconische wijnhuizen als Aleksandrović en Despotika, maar duik je ook in Servische geschiedenis bij het Oplenac Mausoleum en geniet je van weidse uitzichten vanaf het Oplenac-heuvel. Vergeet niet een bezoek te brengen aan het charmante stadje Aranđelovac, beroemd om zijn mineraalwater en het prachtige Bukovička Park.

Duik in de bubbelgeschiedenis

Servië’s liefde voor mousserende wijn begon al in de tijd van koning Aleksandar Karađorđević, die begin 20e eeuw Franse wijnmakers uitnodigde om in Šumadija champagne-stijl wijnen te produceren. Vandaag de dag wordt vooral de lokale druif Tamjanika gebruikt: een aromatische, Muscat-achtige witte druif met florale en kruidige tonen. Het terroir is bijzonder: kalkrijke bodems, zachte heuvels en een perfect microklimaat maken dit gebied ideaal voor elegante en verfijnde mousserende wijnen.

Bij wijnhuis Aleksandrović proef je bijvoorbeeld hun beroemde Trijumf Chardonnay Sparkling, een wijn die zelfs in Nederlandse speciaalzaken zoals Grapedistrict en sommige slijterijen opduikt. Ook Despotika maakt mousserende wijnen met karakter, vaak in kleinere oplages maar met een uitgesproken identiteit. Let tijdens je bezoek zeker op hoe traditionele méthode champenoise hier met Servische flair wordt gecombineerd.

Geniet van onvergetelijke wijnbelevenissen

Stel je voor: je start je dag met een wandeling tussen de wijngaarden van Oplenac, waar de ochtendzon het landschap goud kleurt en de dauwdruppels glinsteren op de druiven. Daarna schuif je aan bij een rondleiding en proeverij bij Aleksandrović, waar je naast mousserende wijnen ook stille wijnen en lokale lekkernijen proeft, zoals kajmak (romige kaas) en pršuta (gerookte ham).

’s Middags lunch je in het gezellige restaurant Vinska Klet Aleksandrović, waar gerechten als gegrilde lamskoteletten en ajvar (paprikaspread) op tafel komen, begeleid door een glas sprankelende Trijumf. Daarna neem je de tijd voor een bezoek aan het Oplenac Mausoleum, een historisch meesterwerk vol kleurrijke mozaïeken.

Slaap tussen de wijnranken

Voor een unieke overnachting boek je een kamer bij Vila Jugoslavija in Topola, een kleinschalig pension met uitzicht op de heuvels. Zoek je het praktischer? Het hotel Izvor in Aranđelovac biedt luxe wellness met thermale baden, perfect na een dag wijnproeven.

Tips voor je reis

Neem de tijd om ook kleine, minder bekende wijnhuizen te ontdekken, zoals Vinča Winery, waar je vaak met de wijnmaker zelf aan tafel zit. Vergeet niet een fles of twee mee te nemen naar huis (let op: bubbels kunnen schudden in je koffer!). Combineer je reis met een bezoek aan lokale festivals, zoals het jaarlijkse Oplenac Harvest Festival in oktober, waar muziek, dans en uiteraard wijn centraal staan.

Proef de reis, proef Servië

Een bezoek aan deze mousserende wijnstreek is meer dan wijnproeven: het is een ervaring vol historie, natuur en gastronomie. Voel de zon op je huid, ruik de geur van rijpe druiven, hoor het zachte ploppen van de kurk, proef de eerste tinteling op je tong. Dit is de plek waar Servië haar geheimen prijsgeeft, bubbel voor bubbel. Dus waar wacht je nog op? Pak je koffer en laat je verrassen door de sprankelende magie van Servië!