Stel je voor: je wandelt door terrasvormige wijngaarden met uitzicht op het diepblauwe Meer van Genève, stopt voor een proeverij bij een sfeervol wijnhuis en eindigt de dag met een fonkelend glas Zwitserse sparkling wine bij zonsondergang. Welkom in Lavaux, het meest iconische wijngebied van Zwitserland en UNESCO-werelderfgoed. Hier proef je sprankelende wijnen van topproducenten zoals Badoux Vins en Cave de la Côte, terwijl je geniet van adembenemende panorama’s en de gastvrijheid van lokale wijnmakers. Naast wijnproeven mag je de historische stad Lausanne, de schilderachtige dorpjes zoals Saint-Saphorin en een boottocht over het meer niet missen!

Waarom Lavaux perfect is voor sparkling wine
De steile wijngaarden van Lavaux liggen op zonnige hellingen, waar het terroir een unieke mix van leisteen en kalksteen bevat. De combinatie van frisse berglucht, warme zon en de reflectie van het meer zorgt voor een ideaal microklimaat. Hier worden druiven als Chasselas en Pinot Noir omgetoverd tot elegante en verfijnde mousserende wijnen. De traditionele ‘Méthode Champenoise’ wordt hier met Zwitserse precisie toegepast, wat resulteert in verfrissende en complexe bubbels.

Wijnhuizen die je niet mag missen

• Badoux Vins – Bekend van Aigle les Murailles en producent van verfijnde Crémant de Lavaux.
• Cave de la Côte – Staat garant voor frisse, fruitige sparkling wines en biedt rondleidingen met uitzicht.
• Domaine Bovard – Een familiebedrijf dat innovatieve en verfijnde bubbels produceert.
• Hammel Terres de Vins – Gespecialiseerd in mousserende wijn met een elegant karakter.

Wat eet je erbij? Culinaire Zwitserse klassiekers
Zwitserland staat bekend om zijn kaasfondue en raclette, en deze gerechten combineren verrassend goed met een frisse sparkling wine. Bezoek Restaurant Le Baron Tavernier in Chexbres voor een lokale kaasplank met uitzicht op de wijngaarden. Zin in iets verfijnds? Auberge de l’Onde in Saint-Saphorin serveert traditionele gerechten met een gastronomische twist.

Bijzondere plekken om te overnachten

• Le Mirador Resort & Spa – Luxe met een panoramisch uitzicht over het Meer van Genève.
• Auberge du Raisin – Een charmant boetiekhotel in het hart van Lavaux.
• Les Cabines du Mont-Pèlerin – Unieke, moderne cabins midden in de natuur.

Jouw perfecte dag in Lavaux
Begin je ochtend met een wandeling door de wijngaarden van Chexbres naar Saint-Saphorin, waarbij je onderweg stopt voor een koffie met uitzicht op het meer. Breng een bezoek aan Domaine Bovard voor een rondleiding en proeverij van hun verfijnde Crémant. Geniet van een lunch bij Le Baron Tavernier en proef een kaasplank met lokale specialiteiten. ‘s Middags maak je een ontspannen boottocht naar Montreux, gevolgd door een diner bij Auberge de l’Onde, waar je afsluit met een glas mousserende wijn onder de sterrenhemel.

Zwitserland mag dan bekend staan om zijn bergen en chocolade, maar de sprankelende wijnen van Lavaux zijn een goed bewaard geheim dat je zelf moet ontdekken. Dus pak je koffers en laat je betoveren door de bubbels van dit unieke wijnparadijs!