Wie denkt aan mousserende wijn, denkt al snel aan Champagne, Cava of Prosecco. Maar wist je dat Hongarije een verborgen parel is als het gaat om sprankelende wijnen? De streek rond Etyek en Tokaj is een must-visit voor liefhebbers van verfijnde bubbels en authentieke ervaringen. Wandel door de schilderachtige wijngaarden, proef de bijzondere Furmint-druif en bezoek wijnhuizen zoals Törley, Kreinbacher en Sauska. Naast de wijnen biedt deze regio charmante dorpjes, historische kastelen en culinaire hoogstandjes die je reis compleet maken.
Bubbels met een verhaal De Hongaarse mousserende wijnen kennen een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. Het beroemde wijnhuis Törley, opgericht in 1882, speelde een sleutelrol in de opkomst van de Hongaarse bubbelwijn en is vandaag de dag nog steeds een begrip. De wijnen worden voornamelijk gemaakt van de Furmint- en Hárslevelű-druif, die dankzij het unieke terroir een frisse, minerale en licht nootachtige smaak geven. Een bezoek aan de historische kelders van Törley in Boedapest biedt een fascinerend inzicht in de productie en traditie van deze wijnen.
Etyek: het kleine Champagne van Hongarije Op slechts een halfuur van Boedapest ligt Etyek, een regio die bekendstaat als het “Hongaarse Champagne”-gebied. Hier heerst een koel klimaat en kalkrijke bodem, perfect voor de productie van verfijnde en elegante mousserende wijnen. Wijnhuizen zoals Kreinbacher en Etyeki Kúria zetten de regio internationaal op de kaart met hun elegante en complexe wijnen. Tijdens een bezoek kun je niet alleen genieten van een proeverij, maar ook van wandelingen door de glooiende heuvels en lokale boerenmarkten.
Tokaj: wereldberoemd om meer dan zoete wijnen Tokaj staat bekend om zijn wereldberoemde zoete Aszú-wijnen, maar wist je dat deze regio ook fantastische mousserende wijnen produceert? Wijnhuizen zoals Sauska experimenteren met traditionele methodes en brengen bubbels op de markt die je zeker moet proberen. De vulkanische bodem en het microklimaat van Tokaj geven de wijnen een unieke frisheid en complexiteit. Combineer je wijnproeverij met een bezoek aan het sprookjesachtige kasteel van Sárospatak of een wandeling door de historische wijnkelders van de regio.
Culinair genieten in Hongarije Een wijnreis is niet compleet zonder de juiste culinaire beleving. In Boedapest en de wijnregio’s vind je restaurants die de perfecte pairing bieden met Hongaarse bubbels. Probeer gerechten zoals Hortobágyi palacsinta (gevulde pannenkoeken met vlees), Mangalica-varkensvlees of een klassieke gulyás (goulash). Restaurant Pierrot in Boedapest biedt een prachtige ambiance en een uitgebreide Hongaarse wijnkaart. In Etyek is Rokusfalvy Fogadó een aanrader, waar je geniet van lokale specialiteiten met uitzicht op de wijngaarden.
Waar overnachten? Voor een unieke ervaring verblijf je in het Kristinus Wine Estate, een boutique-wijnhotel waar je slaapt tussen de wijngaarden. Wil je liever praktisch en centraal zitten? Dan is het Marriott Hotel in Boedapest een uitstekende keuze, perfect voor een stedentrip gecombineerd met een bezoek aan de wijnregio’s.
Een perfecte dag in Hongarije Stel je voor: je start je dag met een ontbijt op een terras in Boedapest, gevolgd door een korte rit naar Etyek. Daar bezoek je Kreinbacher voor een rondleiding en proeverij, waarna je luncht in een lokaal restaurant met uitzicht over de wijnranken. In de namiddag rijd je naar Tokaj, waar je een exclusieve proeverij hebt bij Sauska en de dag afsluit met een diner onder de sterrenhemel. Dit is de magie van mousserende wijn in Hongarije: een unieke mix van historie, smaak en pure ontspanning. Proost!
