Tbilisi, Kakheti en de Koningswijn Stel je voor: je slentert door de kronkelende straten van Tbilisi, waar eeuwenoude badhuizen en hippe wijnbars elkaar afwisselen. Daarna rijd je door naar Kakheti, het kloppende hart van de Georgische wijncultuur. Hier proef je de beroemde Bagrationi 1882 in een wijngaard met uitzicht op de met sneeuw bedekte Kaukasus. Sluit je dag af in het pittoreske Signagi, de ‘stad van de liefde’, waar je dineert met uitzicht op de Alazani-vallei. Georgië is een land vol traditie, smaak en gastvrijheid. Hier ontdek je waarom hun mousserende wijn een opkomende ster is in de internationale wijnwereld.
De eeuwenoude traditie van Georgische bubbels Wist je dat Georgië een van de oudste wijnlanden ter wereld is? De traditionele qvevri-methode, waarbij wijn in aardewerken amforen wordt gefermenteerd, is zelfs erkend door UNESCO. Maar wist je ook dat Georgië een lange geschiedenis heeft met mousserende wijn? In de 19e eeuw introduceerden Russische prinsen de klassieke methode, wat leidde tot de oprichting van Bagrationi 1882, het bekendste Georgische huis voor bubbels. Vandaag de dag proef je hier bruisende wijnen van druiven als Chinuri en Mtsvane, met verfijnde tonen van groene appel en amandel.
Proef de terroir: van vulkanische bodems tot zachte perlage De Georgische wijnregio’s, met name Kakheti en Kartli, bieden een uniek terroir. Vulkanische bodems en het continentale klimaat zorgen voor een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit. De Chinuri-druif uit Kartli staat bekend om zijn lichte, citrusachtige smaak, terwijl de Mtsvane uit Kakheti een bloemige elegantie toevoegt aan de wijnen. Het resultaat? Mousserende wijnen met een levendige zuurgraad en een zachte perlage, perfect als aperitief of bij een lichte maaltijd.
Hier wil je proeven: wijnhuizen die je niet mag missen Een bezoek aan Georgië is niet compleet zonder een wijnproeverij. Ga langs bij Bagrationi 1882 in Tbilisi voor een luxe tasting van hun klassieke en rosé bubbelwijnen. In Kakheti is Telavi Wine Cellar een must, waar je naast hun elegante mousserende wijnen ook een kijkje krijgt in de kunst van het wijnmaken. Wil je echt iets unieks? Dan is Château Mukhrani in Kartli een ervaring op zich: een adembenemend kasteel waar geschiedenis en hedendaagse wijnproductie samenkomen.
Culinaire hotspots: waar eet je bij je glas Georgische bubbel? Natuurlijk wil je ook de perfecte Georgische gerechten bij je mousserende wijn. In Tbilisi is Barbarestan een culinaire hotspot, waar historische recepten een moderne twist krijgen. Probeer badrijani nigvzit (auberginerolletjes met walnootpasta) of khachapuri met truffel. In Kakheti dineer je sfeervol bij Pheasant’s Tears, waar lokale wijnen perfect samengaan met slow-cooked Saperavi-lam.
Slaap als een koning: de beste overnachtingen Voor een onvergetelijke nacht boek je een verblijf in het luxe Lopota Lake Resort, waar je na een dag wijnproeven ontspant aan het meer. Liever iets intiems? Schuil weg in een boutique guesthouse in Signagi, waar de ochtend begint met een ontbijtje van vers brood en honing, met uitzicht op de glooiende wijnvelden.
Jouw perfecte dag in Georgië Word wakker met een Georgisch ontbijt in de zon. Bezoek een eeuwenoud klooster in de heuvels van Kakheti en ontdek de geheimen van de qvevri. Lunch met verse khinkali in een wijngaard en proef een glas knisperende Chinuri. In de namiddag bezoek je een wijnhuis voor een proeverij van de beste bubbels, om de dag af te sluiten met een diner bij kaarslicht met uitzicht op de Alazani-vallei. Dit is een reis die je proeft, voelt en nooit meer vergeet!
