Chili staat bekend om zijn adembenemende natuur, van de Andes tot de Stille Oceaan. Maar wist je dat dit Zuid-Amerikaanse land ook een verrassend goede bestemming is voor liefhebbers van mousserende wijn? De Casablanca- en Limarí-valleien, met hun koele klimaat en mineraalrijke bodems, vormen het hart van de Chileense bubbelwijnproductie. Bezoek Valparaíso, een kleurrijke havenstad met een levendige cultuur, of trek naar het charmante kustplaatsje Viña del Mar. Combineer dit met een proeverij bij topwijnhuizen als Viña Morandé en Miguel Torres, en je hebt het perfecte recept voor een bruisende reis!

Waarom Chileense bubbels zo bijzonder zijn

Wat maakt Chileense mousserende wijn uniek? Het terroir speelt een grote rol: de koele invloeden van de Stille Oceaan zorgen voor een langzame rijping van druiven zoals Chardonnay en Pinot Noir, de klassieke rassen voor hoogwaardige bubbels. De bodems, rijk aan kalksteen en klei, geven de wijnen hun frisheid en elegante structuur. Bovendien werken veel wijnhuizen met de méthode traditionnelle, dezelfde techniek die in Champagne wordt gebruikt. Proef de finesse van een topcuvée zoals “Morandé Brut Nature” of de populaire “Miguel Torres Estelado Rosé”, een pionier in biologische Chileense bubbelwijnen gemaakt van de inheemse País-druif.

De beste wijnhuizen om te bezoeken

Een must-visit voor mousserende wijnfans is Viña Emiliana, een biologisch en biodynamisch wijnhuis in de Casablanca-vallei. Hier proef je niet alleen hun verfijnde “Emiliana Sparkling Brut”, maar geniet je ook van een prachtige wijngaardtour tussen de alpaca’s. Ook Bodegas RE is een aanrader, een familiebedrijf dat experimenteert met innovatieve blends en unieke fermentatietechnieken. In Limarí mag een stop bij Tabalí niet ontbreken: hun “Tabalí Talinay Brut” is een van de meest gewaardeerde mousserende wijnen van Chili.

Waar je het beste kunt overnachten

Wil je midden in de wijnvelden ontwaken? Dan is het boetiekhotel La Casona bij Matetic Vineyards een absolute aanrader. Dit koloniale landhuis biedt rust, luxe en een uitstekend restaurant. Liever iets betaalbaarders? In Valparaíso vind je het hippe Winebox Hotel, een eco-vriendelijk verblijf gemaakt van gerecyclede zeecontainers, waar je kunt genieten van een panoramisch uitzicht over de stad met een glas Chileense sparkling.

Eten & bubbels: de ultieme smaakbeleving

Geen wijnreis is compleet zonder lokale gastronomie! In de Casablanca-vallei dineer je bij Macerado, waar verse vis en lokale producten perfect samengaan met sprankelende wijnen. In Valparaíso proef je in restaurant Fauna heerlijke ceviche, ideaal met een frisse “Valdivieso Brut”. En voor een authentieke Chileense ervaring? Bestel een “pastel de choclo”, een hartige maisovenschotel, met een glas rosé bubbels op een terras met uitzicht op de oceaan.

Jouw perfecte dag in de Chileense wijnstreek

Stel je voor: je start de dag met een ontspannend ontbijt in een sfeervol wijnhotel. Daarna een wijntour met proeverijen bij enkele topwijnhuizen, waar je de kunst van het bubbels maken ontdekt. Een lange lunch met uitzicht op de wijngaarden, een wandeling langs de ruige kust van Viña del Mar en afsluiten met een zonsondergang in Valparaíso, terwijl je toost met een glas Chileense sparkling. Klinkt als een droom? Tijd om deze reis werkelijkheid te maken!