Wakker worden tussen glooiende wijngaarden, de geur van eucalyptus in de lucht, en een zacht ochtendzonnetje dat je veranda verwarmt — welkom in de Hunter Valley! Slechts twee uur rijden van Sydney vind je deze iconische wijnregio, beroemd om haar mousserende wijnen en romantische landelijke charme. Start je dag met een luchtballonvaart bij zonsopgang, nip een glas Brut Reserve van Tyrrell’s Wines, en geniet van het uitzicht op eindeloze wijnranken. Bezoek daarna het charmante stadje Pokolbin, wandel door de Hunter Valley Gardens of boek een chocolade- en wijnproeverij bij Audrey Wilkinson, een van de oudste wijnhuizen uit 1866 — en nog altijd een topper.
Bubbels met een verhaal
Hunter Valley staat wereldwijd bekend om haar mousserende wijnen met een uitgesproken Australisch karakter. De meest gebruikte druif voor deze bruisende pareltjes is de Semillon, een druif die hier zijn unieke frisheid en levendige zuurgraad te danken heeft aan het warme klimaat en de vroege oogst. Wijnen van Brokenwood en McGuigan Wines (beide verkrijgbaar in Nederland) zijn schoolvoorbeelden: elegante bubbels met citrus, limoen en florale tonen. Deze wijnen vormen een perfect aperitief én zijn verrassend goed te combineren met pittige Aziatische gerechten — handig, want de regio heeft fantastische fusionkeukens.
Proeven bij de bron
De beste manier om de regio te ervaren? Ga proeven! Stap binnen bij Bimbadgen Estate voor hun Sparkling Chardonnay Pinot Noir en geniet van het uitzicht vanaf hun wijntoren. Zin in iets traditioneels? Peterson House is dé mousserende-specialist van Hunter Valley en biedt dagelijks uitgebreide tastings in een rustieke setting. Geniet van hun Pink Blush Sparkling Moscato onder de veranda met uitzicht op hun privémeer.
Combineer dit met een lunch in hun restaurant Cuvee, waar je lokale oesters en gerookte forel proeft — gerechten die fantastisch samengaan met hun levendige mousserende rosé.
Uniek overnachten
Vergeet standaard hotels. Overnacht in een wijnvat bij Barrelled In The Hunter, of kies voor het charmante Spicers Vineyards Estate, een boutique-wijnresort met spa. Praktisch én sfeervol? Dan is Hermitage Lodge een uitstekende keuze: je stapt zo van je kamer de wijngaard in en hun restaurant Il Cacciatore serveert rustieke Italiaanse gerechten met Australisch tintje — denk: truffelrisotto met geroosterde bush tomaten.
Culinair genieten onder de sterren
Sluit je dag af met een diner onder de sterren. Reserveer bij Muse Restaurant in Pokolbin, een fine-dining ervaring waar lokale ingrediënten worden omgetoverd tot kunstwerken. Laat je verrassen door gerechten als geroosterde lamsschouder met native munt en geroosterde wortelcrème, gecombineerd met een glas mousserende Semillon van Tulloch Wines.
Laat je verleiden
Een bezoek aan Hunter Valley is geen gewone wijnreis — het is een zintuiglijke ontdekkingsreis. Het zachte geprik van een perfect gekoelde mousserende wijn, het warme Australische licht dat speelt op je glas, het geritsel van eucalyptusbladeren en het gevoel dat de tijd even stil staat. Boek die reis, proef die bubbels en laat je onderdompelen in het sprankelende hart van Australië. Cheers, of zoals ze in Australië zeggen: Cheers, mate!
