Bulgarije is een verborgen parel voor liefhebbers van mousserende wijn. Met een rijke wijntraditie, indrukwekkende natuur en gastvrije cultuur, is het land een perfecte bestemming voor een bruisende vakantie. Bezoek het pittoreske Plovdiv, een van de oudste steden ter wereld, proef de authentieke Bulgaarse keuken in Sofia en ontdek de betoverende Thracische Vallei, waar eeuwenoude wijncultuur samensmelt met moderne wijnproductie. Natuurlijk mag een bezoek aan gerenommeerde wijnhuizen als Edoardo Miroglio en Minkov Brothers niet ontbreken!

Waar groeien de Bulgaarse bubbels?

De Thracische Laagvlakte is hét hart van de Bulgaarse wijnproductie. Dankzij het milde klimaat, de vruchtbare bodems en de lange traditie van wijnmaken, is deze regio ideaal voor mousserende wijnen. Een van de meest gebruikte druiven is de lokale Mavrud, die zorgt voor volle, complexe wijnen. Maar ook internationale druiven zoals Chardonnay en Pinot Noir worden hier met vakmanschap verwerkt tot verfijnde bubbels.

De beste wijnhuizen om te bezoeken

Een must-visit is Edoardo Miroglio Winery in Elenovo. Dit Italiaanse wijnhuis in Bulgaarse bodem staat bekend om zijn elegante, traditionele methode mousserende wijnen. Proef hier de EM Brut of de EM Rosé Brut en geniet van het uitzicht over de eindeloze wijngaarden. Ook Minkov Brothers biedt een indrukwekkende ervaring met hun verfijnde bubbels en gastvrije proefruimtes. Voor wie iets bijzonders zoekt: Midalidare Estate in Mogilovo maakt prachtige mousserende wijnen met een unieke terroirexpressie.

Waar overnachten?

Voor een unieke ervaring verblijf je in het luxe Chateau Copsa, een wijndomein met een prachtig hotel midden in de wijngaarden. Wil je dichter bij de stad blijven? Dan is Hebros Hotel in Plovdiv een charmante en historische optie, perfect voor cultuurliefhebbers. Liever iets praktisch? Dan biedt Metropolitan Hotel in Sofia comfort en gemakkelijke toegang tot de wijnroutes van Bulgarije.

Culinair genieten bij de wijn

Bulgarije heeft een rijke culinaire traditie die perfect samengaat met mousserende wijnen. Probeer de traditionele banitsa (hartige bladerdeegtaart), snejanka (een frisse yoghurt-komkommerdip) of gegrilde kavarma met mals vlees en groenten. In Sofia is Restaurant Cosmos een aanrader voor moderne Bulgaarse cuisine, terwijl Pavaj in Plovdiv bekend staat om authentieke gerechten in een sfeervolle setting.

Een perfecte dag in Bulgarije’s wijnparadijs

Stel je voor: je start de dag met een ontspannen ontbijt op een zonovergoten terras in Plovdiv. Daarna rij je richting de wijngaarden van Edoardo Miroglio, waar je een rondleiding krijgt en geniet van een exclusieve proeverij. Voor de lunch strijk je neer bij een wijnboerderij en proef je lokale specialiteiten met een glas sprankelende Mavrud Brut. De middag besteed je aan het ontdekken van de Thracische wijncultuur in een museum of bij een familiebedrijf. ’s Avonds sluit je af met een diner onder de sterren, met verfijnde bubbels en een gerecht vol Bulgaarse smaken.

Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of gewoon houdt van een bruisend avontuur, Bulgarije’s mousserende wijnwereld wacht op je. Proost op een onvergetelijke reis!