Moldavië is een verborgen parel voor liefhebbers van mousserende wijn. Dit kleine, maar rijke wijnland biedt een unieke mix van eeuwenoude tradities, authentieke wijngaarden en een gastvrije sfeer. Een reis hier is niet compleet zonder een bezoek aan de spectaculaire wijnkelders van Cricova en Milestii Mici, het schilderachtige Orheiul Vechi, en de charmante hoofdstad Chisinau. Maar bovenal: een proeverij van de verfijnde Moldavische bubbels die je smaakpapillen zullen verrassen.

Bubbels met een verhaal

Moldavië kent een rijke geschiedenis van wijnproductie die teruggaat tot de tijd van de Daciërs. Door de vruchtbare bodems en het gematigde klimaat gedijen hier druiven als Feteasca Alba, Feteasca Regala en Chardonnay, die de basis vormen voor de verfijnde Moldavische mousserende wijnen. Wijnhuizen zoals Cricova en Chateau Vartely produceren sprankelende wijnen volgens de traditionele methode, vergelijkbaar met Champagne. Cricova’s ‘Grand Vintage’ en Chateau Vartely’s ‘Brut’ zijn verkrijgbaar in Nederland en bieden een smaakvolle introductie tot de Moldavische bubbels.

De magie van ondergrondse wijnsteden

Een absolute must-see is Cricova, een ondergrondse wijnstad met meer dan 120 kilometer aan tunnels gevuld met de mooiste wijnen. Hier rijpte zelfs een collectie van Vladimir Poetin en Angela Merkel. Ook Milestii Mici, met de grootste wijnkelder ter wereld en meer dan twee miljoen flessen, is een indrukwekkende ervaring. Tijdens een tour proef je enkele van de beste lokale wijnen en leer je over de traditionele productieprocessen.

Proef de lokale keuken

Mousserende wijn combineert perfect met de traditionele Moldavische keuken. In restaurants zoals Carpe Diem Wine Shop & Bar in Chisinau geniet je van gerechten zoals ‘Placinta’ (gevulde bladerdeegpasteitjes), ‘Mamaliga’ (een polenta-achtig gerecht) en vers gegrilde forel uit de Dnjestr-rivier. De lichte zuren en het verfijnde karakter van Moldavische bubbels maken deze combinaties onweerstaanbaar.

Slapen tussen de wijngaarden

Voor een unieke overnachting boek je een verblijf bij Purcari Winery. Dit historische wijnhuis biedt luxe kamers te midden van de wijngaarden, met uitzicht op de glooiende heuvels. Wil je liever praktisch verblijven, dan zijn er sfeervolle boetiekhotels in Chisinau zoals BERD’s Design Hotel, waar comfort en stijl samenkomen.

Jouw perfecte dag in Moldavië

Stel je voor: de dag begint met een ontspannen ontbijt in Chisinau, gevolgd door een rit langs zonovergoten wijngaarden. Je bezoekt Cricova, waar je ondergronds een exclusieve proeverij ervaart. In de middag geniet je van een picknick bij Chateau Vartely met een glas frisse Brut Rosé. De dag eindigt met een diner onder de sterren, waar een sprankelende Purcari Cuvée de perfecte afsluiting vormt van een onvergetelijke dag.

Ben je klaar om Moldavië te ontdekken? Deze wijnstreek belooft een sprankelende reis vol smaak en traditie!